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环球关注:做豆腐脑的教程_豆腐脑制作步骤

2023-02-21 03:02:53来源:互联网


【资料图】

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。做豆腐脑的教程,豆腐脑制作步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:黄豆100克,水1000克,内脂2克,榨菜10克,虾皮50克,香葱10克,香油5克,生抽5克。

2、将100g干黄豆用冷水浸泡,然后倒入1000g水的豆浆机中,根据豆浆的功能进行研磨。

3、滤网加纱布,磨好的豆浆过筛一次。

4、过滤出来的豆浆很细腻,豆渣也是好东西。可以吃煎饼,也可以烧了做菜。

5、加热过程中,不要离开,也不要盖上。水开了你就可以关火了。

6、让煮好的豆浆静置3-5分钟(夏天5分钟左右,冬天3分钟左右,视天气而定)。此时可以加入10g冷水溶解内酯(豆浆静置后会有一层膜,记得舀掉)。左手倒入内酯,右手快速搅拌。

7、搅拌时,用大勺从下往上,快速搅拌均匀,然后盖上盖子静置5-10分钟。

8、可以把锅侧过来看看豆腐是不是凝固了。凝固后用大勺放入碗中,加入适量的盐、味精、酱油、榨菜、葱花、虾皮和几滴香油。你可以吃它。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词: 做豆腐脑 快速搅拌 还不知道

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